Rafano – Pianta perenne rustica con radice aromatica e piccante

Il Rafano in vendita in vaso 14 cm, noto anche come barbaforte o cren, è una pianta erbacea perenne appartenente alla specie Armoracia rusticana, molto apprezzata per la sua radice dal sapore pungente e aromatico.
È una pianta rustica e resistente, facile da coltivare anche in terreni poveri, ideale per chi cerca una radice commestibile ricca di sapore e proprietà officinali.
Tradizionalmente utilizzata nella cucina dell’Italia settentrionale ed Europa centrale, è ottima grattugiata a crudo o come base per salse.

Caratteristiche del Rafano

Tipo di pianta: erbacea perenne rustica
Fioritura: maggio – giugno
Colore fiori: bianco, piccoli e numerosi
Profumo: leggero, radice molto aromatica
Altezza: 60–100 cm
Larghezza: 50–70 cm
Fogliame: verde brillante, foglie grandi e lanceolate
Portamento: eretto, vigoroso
Ideale per: orto, cucina tradizionale, preparazioni piccanti

Coltivazione e Cura

Esposizione: sole o mezz’ombra
Terreno: profondo, fresco, ben lavorato
Irrigazione: regolare, senza ristagni
Potatura: eliminare i fiori per favorire lo sviluppo delle radici
Resistenza: molto rustico, tollera gelo e freddo intenso
Manutenzione: bassa; attenzione all’espansione della pianta

Perché scegliere il Rafano

Il Rafano è una pianta facile da coltivare e molto produttiva, adatta sia a piccoli orti domestici che a coltivazioni più estese.
La sua radice bianca e carnosa è usata da secoli per preparare salse piccanti, conserve, mostarde e grattugiata su carni e verdure.
Ha anche proprietà digestive, antibatteriche e stimolanti, ed è un ingrediente tipico della tradizione contadina.

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