Il Levistico (Levisticum officinale), conosciuto anche come sedano di monte, è una pianta aromatica perenne molto apprezzata per il suo aroma intenso simile al sedano.
Questa pianta è utilizzata sia in cucina che nella tradizione erboristica, ed è ideale per chi desidera coltivare piante aromatiche rustiche e facili da gestire.
Il levistico cresce vigoroso e può diventare una pianta importante nell’orto o nel giardino aromatico.
Cos’è il Levistico (sedano di monte)
Il levistico è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Apiaceae, come prezzemolo e sedano.
È conosciuto come sedano di monte proprio per il suo aroma intenso e naturale.
Caratteristiche principali:
pianta perenne rustica
crescita vigorosa
foglie grandi e aromatiche
aroma simile al sedano
Il levisticum officinale è una delle piante aromatiche più interessanti da coltivare per chi ama sapori intensi e naturali.
Levistico proprietà
Le proprietà del levistico sono note fin dall’antichità.
È apprezzato per:
aroma intenso e naturale
utilizzo nella cucina tradizionale
impiego nelle preparazioni erboristiche
Il levistico è una pianta aromatica molto utilizzata anche per tisane e infusi.
Levistico in cucina
Il sedano di monte è molto utilizzato in cucina grazie al suo sapore deciso.
Può essere utilizzato:
fresco
essiccato
tritato
È perfetto per:
zuppe
brodi
carni
verdure
Il suo aroma è molto intenso, quindi va utilizzato con moderazione.
Coltivazione del Levistico
La coltivazione del levistico è semplice e adatta anche a chi ha poca esperienza.
Esposizione
Il levistico cresce bene in:
pieno sole
mezz’ombra
Terreno
Preferisce un terreno:
fertile
fresco
ben drenato
Irrigazione
Richiede irrigazioni moderate, mantenendo il terreno leggermente umido.
Crescita
Il levistico può diventare una pianta di grandi dimensioni, quindi è importante lasciargli spazio.
Levistico in giardino e nell’orto
Il levistico pianta è perfetto per:
orti aromatici
giardini naturali
aiuole di piante officinali
Può essere abbinato ad altre piante aromatiche come:
timo serpillo tappezzante
origano siciliano aromatico
salvia officinalis ornamentale
lavanda angustifolia profumata
Perché coltivare il Levistico
Il levistico officinale è una pianta ideale per chi desidera:
un’aromatica rustica
una pianta perenne
un aroma intenso in cucina
una pianta facile da coltivare
È una delle piante aromatiche meno diffuse ma molto interessanti dal punto di vista culinario e ornamentale.
Domande frequenti sul Levistico
Cos’è il levistico?
Il levistico è una pianta aromatica perenne chiamata anche sedano di monte, utilizzata in cucina per il suo aroma intenso.
Il levistico è una pianta perenne?
Sì, il levistico è una pianta perenne rustica che cresce ogni anno.
Che sapore ha il levistico?
Ha un sapore molto simile al sedano, ma più intenso e aromatico.
Come si usa il levistico in cucina?
Si utilizza fresco o essiccato in zuppe, brodi e piatti di carne.
Dove coltivare il levistico?
Può essere coltivato in orto, giardino o in grandi vasi.